No es pescado: el alimento que hay que comer para fortalecer la memoria y promover el crecimiento neuronal

Especial.- Aunque muchas veces se asocia el fortalecimiento de la memoria y la salud cerebral con el consumo de pescado, hay un alimento mucho más accesible y nutritivo que puede ofrecer estos mismos beneficios.

Aunque muchas veces se asocia el fortalecimiento de la memoria y la salud cerebral con el consumo de pescado, hay un alimento mucho más accesible y nutritivo que puede ofrecer estos mismos beneficios: el ñame. Este tubérculo, a menudo subestimado, es una excelente fuente de nutrientes que no solo promueven el bienestar general, sino que también ayudan a potenciar la función cognitiva y a promover el crecimiento neuronal.

Con propiedades antioxidantes y una rica composición de vitaminas y minerales, el ñame se está posicionando como un aliado clave en la lucha contra el envejecimiento cerebral y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

Un alimento bajo en azúcar, alto en beneficios

El ñame destaca por su bajo índice glucémico, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre sin sacrificar la energía. Rico en carbohidratos complejos y fibra dietética, favorece la digestión y proporciona una sensación de saciedad prolongada, lo que ayuda a mantener un equilibrio energético durante todo el día.

Además, su alto contenido en antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Este tubérculo es también una excelente alternativa en la cocina, ya que su almidón es resistente a altas temperaturas y tiene propiedades gelificantes que permiten utilizarlo en una variedad de recetas saludables.

Ñame | Un aliado para el corazón y el cerebro

Además de ser beneficioso para el sistema digestivo, el ñame también tiene un impacto positivo en la salud cardiovascular, ayudando a mantener una presión arterial saludable gracias a su alto contenido de potasio. Sin embargo, uno de los aspectos más interesantes del ñame es su capacidad para mejorar la salud cerebral.

La diosgenina, un compuesto presente en el ñame, ha demostrado tener efectos neuroprotectores. Este fitoquímico favorece el crecimiento de nuevas neuronas y refuerza las conexiones neuronales, lo que podría contribuir a la mejora de la memoria y la prevención de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. De este modo, el ñame no solo fortalece el cuerpo, sino también el cerebro, haciendo de él un alimento ideal para aquellos interesados en mantener una función cognitiva óptima a lo largo de los años.

Cuáles son los beneficios de consumir ñame

El ñame ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, lo que lo convierte en un alimento completo y esencial para una dieta balanceada:

Alto valor nutricional: Es una excelente fuente de carbohidratos complejos, fibra, vitaminas como la C y la B6, y minerales como el potasio y el magnesio, todos esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Propiedades antioxidantes: El ñame ayuda a proteger las células del daño de los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Beneficios digestivos: Su fibra favorece una digestión saludable, previene el estreñimiento y ayuda a mantener un peso saludable.

Control de glucosa: Algunos estudios sugieren que el ñame puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para personas con diabetes o prediabetes.

Propiedades antiinflamatorias: Contiene compuestos que pueden reducir la inflamación en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir diversas enfermedades inflamatorias crónicas.

Valor nutricional del ñame (por cada 100 gramos)

• Carbohidratos: 27.5 g
• Fibra: 3.8 g
• Azúcares: 1.4 g
• Grasas: 0.2 g
• Proteínas: 1.6 g
• Agua: 69.9 g
• Vitamina C: 20 mg
• Potasio: 418 mg
• Manganeso: 0.4 mg

¿Cómo preparar el ñame?

El ñame es un tubérculo versátil y fácil de incorporar en una variedad de preparaciones. Puede ser hervido, asado, horneado o cocinado a la parrilla, y su sabor suave y textura cremosa lo hacen perfecto para purés, sopas y guisos. Además, su almidón es ideal para personas con celiaquía, ya que no contiene gluten y puede ser utilizado para hacer panes y otros productos aptos.

Cronista

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