El Café de especialidad en Venezuela: Construyendo sueños una taza a la vez

Ante la crisis de producción agrícola en Venezuela, especialmente en el rubro del café, los caficultores, emprendedores, inversionistas y entes gubernamentales han fijado su atención en el café de especialidad, un producto con altos estándares de calidad y cotizado en el mercado por precios superiores al café commodity o comercial. Este nuevo nicho ha permitido la creación de marcas, cafeterías y espacios especializados en el área que han impactado en el desarrollo económico de quienes conforman su cadena de valor; asimismo, ha promovido el interés de los consumidores en conocer los orígenes y características del grano, dándole mayor relevancia a los caficultores.

Keywords

Café de especialidad, café commodity, desarrollo económico, mercado, cadena de valor, consumidores

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URI

https://saber.ucab.edu.ve/handle/123456789/20561

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Libertad de expresión e información

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