Los Búfalos toman Caracas

Caracas-Venezuela.- Desde el 29 de marzo al 02 de abril de 2023 se celebrará en el Poliedro de Caracas la Segunda  Feria Nacional de CRIABUFALOS Venezuela, espectáculo donde lograrán exhibir al público más de 450 animales.

Además será un evento que contará con un festival gastronómico dirigido al consumidor, en el cual participará la Facultad de Nutrición de la Universidad Central de Venezuela (UCV),  con el propósito de mostrar al público los beneficios que otorga a la salud el consumo de carne y leche de búfalo.

Habrá un espectáculo especial donde el público podrá tener contacto con los animales para incentivar el acercamiento de las personas hacia esta clase de rebaños, para que además puedan constatar que éstos son muy domésticos.

Nicola Fabbozzo Presidente de Criabúfalos Venezuela

Esta información la dio a conocer el día de hoy el Presidente de CRIABUFALOS Venezuela y de la International Buffalo Federation, Nicola Fabbozzo durante una entrevista en el programa “A Tiempo”,  conducido por el periodista Eduardo Rodríguez. 

Fabbozzo resaltó que gracias al estatus que en la actualidad tiene la ganadería bufalina de nuestro país ante el mundo,  el próximo mes de noviembre, Venezuela será la sede donde se celebrará el Décimo Tercer Congreso Mundial de Búfalos.

Durante este evento  presentarán un espectáculo denominado “Una huella libre de carbono”,  con el objetivo de demostrar que  el búfalo es el único animal orgánico del mundo.

Situación actual de la ganadería bufalina del país

El productor reveló que en la actualidad Venezuela cuenta con un rebaño que supera las 2.500 mil cabezas de búfalos y cubre una demanda que se ubica alrededor del 40% de la leche que consumen los venezolanos y el 20% de la carne.

Bondades del ganado bufalino

En comparación con la carne de res, los costos de producción son mucho más bajos y en consecuencia generan mayor rentabilidad para el productor. Desde el punto de vista de consumo,  la carne de búfalo es más tierna.

A diferencia de la vaca, el sistema digestivo del búfalo posee enzimas capaces de transformar el pasto en proteína pura, lo cual suprime en su dieta el uso de balanceados;  condición que la hace más saludable, libre  de grasa y de colesterol, generadora de grandes cantidades de proteínas y minerales y de hierro, elementos necesarios en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

“Apostamos a una ganadería de huella de carbono Neutra”

Venezuela cuenta con un rebaño que supera las 2.500 mil cabezas de búfalos

En virtud de que los productores de leche y de carne a nivel mundial enfrentan el reto de incrementar la producción de alimentos de manera sostenible, sorteando una serie de dificultades desde el punto de vista climatológico, de encarecimiento en los precios de los agroinsumos, de escasez de mano de obra, entre otras; Criabúfalos de Venezuela apuesta al desarrollo de  una “ganadería de huella de carbono Neutra”.

Se trata de la producción de búfalos de Agua o Búfalo Asiático (Bubalus bubalis); un animal con una gran capacidad  de tolerar las sequias o las inundaciones, de resistir los parásitos y las diversas enfermedades. Gracias a esto han podido seguir, pese a estos grandes infortunios, fortaleciendo cada vez más la especie.

XIII Congreso Mundial de Búfalos

 Conozca más acerca de la organización

Criabúfalos de Venezuela es un organismo encargado de ofrecer apoyo, formación, asistencia técnica y promoción a los productos de los criadores de búfalos dentro y fuera del país. La organización es miembro de la Federación Americana De Criadores de Búfalos y de la International Buffalo Federation.

Su programa de Registro y Control Genealógico (PRCG) es llevado por una Comisión Técnica. A través de este instrumento registran todo lo relacionado con los procesos de creación, promoción y administración de los libros genealógicos de las razas bufalinas en el país y se encargan de la certificación de los rebaños, a fin de incrementar el valor de los animales y de incentivar el mejoramiento genético.

Prensa Criabúfalos 

www.visionagropecuaria.com.ve/ Zuleima Falcón Velásquez

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