Presentarán ponencia sobre secado solar del café en camas aéreas

Guanare, Portuguesa- En conversación con el periodista Daniel España, Ken Alejandro Espinoza, experto en café, explicó la efectividad del secado solar del café en camas aéreas con protección en plástico no contaminante, ponencia que presentará en el III Congreso Nacional del Café y la Caficultura a realizarse del 7 al 9 de abril en el Vicerrectorado de la Unellez en Guanare.

Manifestó Espinoza, que esta técnica ya está probada y desarrollada en 6 experiencias productivas en los municipios cafetaleros del sur de Portuguesa, y la misma resulta más económica, amigable con el ambiente y efectiva para garantizar la mejor calidad del café.

Espinoza resaltó, que esta técnica sirve para grandes volúmenes, y este año permitió a varias haciendas del municipio Sucre evitar que el café se les dañara por la escasez de gasoil, como sí le ocurrió a otros productores. «Se trata de un secado controlado y uniforme, muy eficiente» acotó.

El experto, expuso que en el Congreso en cuestión estarán los actores de toda la cadena de valor del café, desde el productor hasta quien prepara el café, ya que el 70% de la responsabilidad en la calidad del café la tiene quien produce, 15% quien tuesta y 15% quien prepara.

«El café es un rubro afectivo… con un café tu aclaras tus ideas, activas la energía para pensar, con un café conquistas a una mujer o transas un negocio, el café no solo es familia, es pasión» concluyó Espinoza.

Ultima Hora / Texto y foto del vídeo de : Yorky Araque

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