Productores y técnicos participan en charla sobre aflatoxinas con Nestlé

Un grupo de productores y técnicos se reunieron en el salón Don Concho de la sede principal de Anca en Araure, para compartir experiencias entorno a la primera mesa de trabajo sobre aflatoxinas organizada de forma conjunta por la gerencia de producción de Anca y el departamento de desarrollo agroindustrial de Nestlé.

La gerente general de Anca, Marisela González, en compañía de la gerente de producción, Hilda Alejua, instaló la actividad en la que destacó la importancia para los agricultores de conocer información sobre el manejo de este indicador y así obtener un mejor rendimiento de la producción.

“Sino prestamos atención a los índices de aflatoxinas presentes en una carga, esta se puede rechazar en la puerta del silo por la contaminación. Eso perjudica al productor y a toda la cadena”, dijo el ingeniero Horci Escalante, docente de la Facultad de Agronomía de la UCLA, quien acompaña al grupo de trabajo de la Nestlé en este taller.

Los productores y técnicos participantes fueron organizados en tres mesas de trabajo para responder inquietudes básicas en la metodología de la reunión. Cada grupo fue liderado por un representante de Nestlé quien llevó la dirección en el manejo de los instrumentos de recolección de información.

Se abordaron tópicos generales y de definición sobre aflatoxinas, del control en cada caso, los usos o aplicaciones de agroquímicos que inciden en la producción de hongos y los controles biológicos que se deben aplicar para controlar los mismos.

El docente facilitador agregó que una cosecha afectada por altos índices de hongos derivados de aflatoxinas debe ser desechada. Su contaminación es perjudicial para el ser humano, incluso, no sirve como complemento alimenticio en animales porque causa enfermedades crónicas.

“Estos encuentros fortalecen el trabajo en equipo. Es necesario analizar cómo afecta el hongo en los cultivos de los granos y escuchar, de los mismos agricultores y técnicos, el manejo agronómico es muy importante”, comentó José Rafael Rojas, representante de Nestlé.

Desde Anca este tipo de actividades reafirma el compromiso de la asociación hacia un manejo responsable de las cosechas y minimizando el impacto ambiental que pueda tener.

Además de los invitados Rojas y Escalona, participaron como líderes en las mesas los ingenieros Walter Conde, Pedro Torres y Alexis Avendaño, todos de la división desarrollo agroindustrial de Nestlé. Este encuentro es el primero que realizan en todo el país y se tomará como experiencia para enriquecer el información del tema para ser analizada por especialistas en el área de esta organización.

Anca