Noticias
Producir alcohol con la caña de azúcar es algo rentable
Producir alcohol con la caña de azúcar es la forma como algunas familias se ganan la vida en diversas partes de Latinoamérica.
Muchos productores cultivan y cosechan su propia siembra de caña de azúcar.
Posteriormente la trabajan para sacar de ella la bebida, a través de un proceso tradicional y artesanal.
Una vez listas, las cañas son cortadas con machetes a la altura de los tallos. Es ahí donde se conserva la cantidad de azúcares que posee. Esto resulta muy positivo para el productor.
En algunos países la procesan en molinos artesanales. De ahí se obtiene un jugo, llamado también guarapo. Luego de esto es pasado a unos tanques para comenzar el reposo. Hay quienes aceleran la fermentación con levadura.
El jugo se calienta en fuego. Para elaborar no puede faltar un alambrique, ya que el calor hace que el líquido se evapore y pase por un tubo espiral.
Este líquido es el que comúnmente se conoce como aguardiente, cuyo contenido alcohólico puede ser de hasta 60%. Los costos que se estipulan a estos productos varían acorde su grado de alcohol y contenido.
