Ganadería
Convecar reporta estabilidad en el consumo de carne en Venezuela
Caracas.- El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Pérez Stuve, afirmó este martes que los niveles de consumo de carne por parte de los venezolanos se están estabilizando.
Durante su participación en el programa 2+2 de Unión Radio, el vocero explicó que «estamos hablando de casi 12.5 kg per cápita por habitante, aproximadamente, y cerca de ese 15% al 20% de ese consumo de carne es bufalina».
Adicionalmente, dicha tendencia demuestra, según Stuve, que el sector de las proteínas en general «viene en un paulatino crecimiento», ya que «el consumo proteico, desde el 2024 al cierre del 2025, aumentó unos 12 kg. Venimos de 62 kg per cápita y llegamos a 74 kg per cápita de consumo de proteína. Esto impulsado, principalmente, por el pollo y el cerdo«.
Aunque también recalcó que el objetivo de los productores agropecuarios es el de crecer aún más sus rebaños para aumentar la producción y, con ello, ofrecerle a los consumidores una mayor cantidad de carne en el mercado.
