Juan Vilar: La agricultura evoluciona de actividad denostada a profesión sofisticada.

Juan Vilar, analista agronómico internacional

Juan Vilar es una figura de referencia en el ámbito agronómico internacional. Doctor en Ciencias Económicas, profesor universitario y director del MBA oleícola en Jaén, ha ocupado cargos relevantes en el Grupo GEA y lidera actualmente su propia consultora estratégica.

Su experiencia combina docencia, empresa y práctica agrícola, lo que le otorga una visión integral del sector.

La agricultura ha ganado protagonismo por su papel esencial en la alimentación global. El 99,7% de los nutrientes provienen de ella, pero solo el 5% de la tierra mundial es cultivable, y el agua dulce accesible es mínima. Con más de 8.000 millones de personas y una creciente escasez de recursos, la producción de alimentos se ve comprometida, lo que ha impulsado el consumo de productos no convencionales como la nofood y los ultraprocesados.

Esta situación ha sido agravada por factores como la pandemia, el cambio climático y los conflictos bélicos. La agricultura, antes vista como una actividad secundaria, se ha convertido en una profesión sofisticada y vital para la supervivencia humana. La escasez de recursos ha generado una necesidad urgente de optimizar la producción y garantizar la calidad alimentaria.

El mercado de tierras fértiles refleja esta transformación. Cada año desaparecen 100 millones de hectáreas productivas y se transfiere el 0,7% del total cultivado. Fondos de inversión han duplicado su participación en este mercado, alcanzando los 7.000 millones de dólares. Sin embargo, menos del 10% de la tierra cultivable cumple con los requisitos ideales, lo que limita la rotación y eleva su valor estratégico.

Ante esta escasez, empresas sin tradición agrícola están incursionando en el sector. Su entrada suele ser metódica y asesorada por expertos, evaluando factores como estabilidad política, acceso al agua, clima y riesgos legales. El proceso incluye análisis técnico y financiero (due diligence) antes de adquirir fincas, algunas ya equipadas con agroindustria propia.

Los cultivos leñosos son los más atractivos por su rápida amortización, bajo consumo de agua y alto valor añadido. Entre ellos destacan la palma, el olivo, el café, la vid, el manzano, el naranjo y el ciruelo. Antes de invertir, se estudia el mercado internacional del producto, su demanda, cotización y proyección futura, asegurando coherencia con los objetivos del proyecto.

En este contexto de incertidumbre y transformación, es crucial que los agricultores —nuevos o experimentados— cuenten con información veraz y análisis de tendencias. Solo así podrán tomar decisiones acertadas, tanto estructurales como coyunturales, apoyados por equipos multidisciplinares que garanticen el éxito de sus inversiones agrícolas.

Juan Vilar Consultores Estratégicos

Lea También: India rompe récord al comprar aceite de soja argentino masivamente

Forma parte de nuestro canal en Telegram y mantente informado del acontecer Agropecuario de Venezuela y Latinoamérica en: Visión Agropecuaria